惠州学烘焙：到面包店当学徒还是去学校好？

2015年烘焙这个词语也已经进入到人们的视线，从开始知道面包和蛋糕外，原来还知道这个行业是叫焙焙行业。因为各大城市的面包，蛋糕店，飞速发展。对人才的短缺。对于越来越多的人们想进入这一行业，那是去面包店学习好还是去专业学校学习好呢？今天跟着赛西维烘焙学校的小编一起来看看这两个之间的三大差别。

一，观念上的差异：师傅 or 老师

学习是一个过程，是跟着智者前进的一个脚步，在学习过程中，在面包店找师傅学习肯定是一种非常不正规且非系统学习方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品利润盈利为目的，而不是对店员的培养，而且培训你的是面包店，或者饼店的师傅，。学员的学习过程是“师傅”要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，会传授“徒弟”少许的烹饪技能。另外，“会做”不等于“会教”，好师傅多，但不一定都识“千里马”。专业培训学校里的实操不仅有技术，更要懂得如何“教”好学生。

二：专业理论+实操教学与免费劳动力

学校以培养适应现代所需要的西点烘焙以及将来具备创业能力的人才为导向，与“师傅带徒弟”不一样，学校不但重视学生技能的培养，更重视学员的职素培养，学校定期举办各类，月季度，以拓展学习的学习氛围。他们聘请工作人员是服务于客人，而不是专门服务于学员，而学校的老师是专门服务于所有学员的。在蛋糕房，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，老板同意你拜师学艺，就肯定不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为技术不到位，打杂便成了主要的工作。所以95以上的学徒者，至少是从业三、五年后，才开始接触基本的技能知识。并且赛西维烘焙学校有专业的老师教学团队，可以与不同的老师进行专业的技能的学习与交流，以自己作为发展人才。

三：学习时间与投入

对于很多选择学西点的学生来说，是没有任何烘焙基础的。在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业西点培训院校学习的大就是，学校不但为学员提供现代化的烘焙教室，还有充裕的反复练习和学习的时间与机会，遇到不懂的问题，可以直接找到相关老师询问。在学校学习的第二大就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。在面包房、蛋糕房当学徒，打杂应该是主要的工作，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。